張りとコシのある黄色みの強い幅広のめんに仕上げました。ちぢれをつけることでスープがよく絡みます。見た目、食感において、お店のめんの雰囲気を再現しています。 北海道・札幌の人気ラーメン店「純連」の味わいを再現しました。しっかりとした味噌のコクにポークのうまみを加え、ジンジャーやガーリック、炒め野菜の...