つるみのあるもっちりとした食感のうどんと、5種 (牛だし、玉ねぎ、鰹、宗田鰹、いりこ) のだしのうまみが折り重なった、あっさりとしながらも風味豊かなつゆが特長です。具材は、牛肉風の大豆たん白加工品、たまご、ワカメ。